Наши новости
|
Винегрет с капустой и изюмомИнгредиенты 1 свекла, 150 г квашеной капусты, 4 шт. картофеля, 2 моркови, 50 г изюма (без косточек), 1 красная луковица, 3 ст. ложки консервированного зеленого горошка, 3 ст. ложки растительного масла, уксус, готовая горчица, лимонный сок, сахарный песок, по 2 веточки укропа и петрушки, соль. Способ приготовления Картофель и морковь очистить, вымыть, нарезать небольшими кубиками, опустить в кастрюлю с подсоленной водой и отварить. Свеклу очистить, нарезать мелкими кубиками, залить водой, добавить соль, уксус, сахарный песок и варить до размягчения. Свеклу вынуть, отвар сохранить. Квашеную капусту отжать. Луковицу очистить и измельчить. Укроп и петрушку измельчить. Капусту, морковь, картофель, свеклу, лук выложить в миску, добавить изюм и зеленый горошек. Закрыть миску пищевой пленкой, поставить в холодильник. Для заливки в сковороде небольшое количество свекольного отвара соединить с растительным маслом, лимонным соком и горчицей, посолить и, помешивая, довести до кипения. Заливку остудить и заправить охлажденные овощи, перемешать. При подаче посыпать измельченной зеленью петрушки и укропа. Все статьи блога Православная кулинария
|